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      火龍果花烘干

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      火龍果花烘干

        火龍果種植大多分布在我國南方地區,廣東、廣西以及臺灣地區。其花苞藥用價值顯著,經過芬尼克茲熱泵烘干處理后,花朵市場價值比果實本身價值更高。花苞一般是晚上十點以后開放,第二天清晨便基本調謝,俗稱“夜仙子”又名“霸王花”
      一、花苞采摘處理:
        花苞從種植區摘后需立即進行整理,在進行烘烤前,由于花莖含水份高,需要從花莖往花蕾方向齊切開4-6塊,方便花莖在燒烤過程快速脫水,干燥,保持花苞顏色一致;
      二、入室烘干:
        火龍果花裝盤時均勻擺放,不可重疊、積壓、以防影響火龍果產品質量。裝盤后放在烤架上,送入烘干房進行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多,則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻,每層的間距為15厘米。
      三、溫濕度控制:
        1、烘干房溫度30℃,在1個小時內把干球溫度升到50℃,保持恒溫2小時,濕球溫度保持在50℃;
        2、干球溫度50℃在1個小時內升至55℃,保持恒溫4小時。濕球溫度保持在44℃。排濕口適當排濕;
        3、干球溫度55℃在1個小時內升至60℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在43℃,排濕口適當排濕;
        4、干球溫度60℃在3個小時內升至65℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃,排濕口適當排濕;
        5、干球溫度65℃在3個小時內升至70℃,在此過程需要大量排濕,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃;
      四、質量檢驗:
        烘烤至25-30個小時,可打開烘干房檢驗火龍果花是否合格。檢驗時用手指按壓花莖手感發硬說明干燥合格。若手感發軟,則還需要繼續烘干。合格烘干的特征:有火龍果花特殊香味,花朵完整,含水量不超過12%,保持自然色澤。


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